Negli ultimi anni il numero di persone che seguono una dieta vegetariana o vegana è costantemente aumentato. Nel 2021, rispettivamente il 5,8% e il 2,4% della popolazione adulta italiana si sono dichiarati vegetariani o vegani. Le ragioni di questa scelta possono essere legate alla salute, all’ambiente, ma anche a posizioni etiche o alla spiritualità. Numerosi recenti studi scientifici hanno dimostrato che gli stili alimentari vegetariani e vegani possono portare a dei riscontri positivi a livello salutistico (riducono l’insorgenza di sovrappeso, di ipertensione, di patologie cardiovascolari e di alcuni tipi di tumore); d’altro canto, se pianificati con approssimazione e supplementate in modo inadeguato, possono portare allo sviluppo di carenze nutrizionali (ad esempio di vitamina B12, di vitamina D e di calcio). Un regime alimentare totalmente a base di piante non è in grado di prevenire o curare il diabete mellito di tipo 1, ma può potenzialmente portare a una riduzione delle complicanze a lungo termine dovute a questa patologia (come patologie cardiovascolari o problemi renali). Nel webinar “L’alimentazione vegetariana e vegana nel paziente diabetico”, che si terrà in lingua italiana il giorno 7 aprile 2022 alle ore 20 , il Dr. Michael Kob, primario reggente dell’U.O.C. di Dietetica e Nutrizione Clinica dell’Ospedale di Bolzano, tratterà il sempre più attuale argomento delle diete vegetariane e vegane e dei potenziali vantaggi e rischi a esse associati, anche in relazione al diabete mellito di tipo 1.

L’incontro si svolgerà online su piattaforma Google-Meet e sarà gratuito. Tuttavia, è richiesta l’iscrizione entro il 31 marzo, per la quale è sufficiente contattarci!