Nel diabete di tipo 1, il pancreas non produce insulina o ne produce troppo poca. L’ormone insulina fa sì che lo zucchero assunto con il cibo venga assorbito attraverso il sangue nelle cellule. Quando è assente o scarsamente disponibile, lo zucchero si accumula e la glicemia sale. Per contrastare questo fenomeno, è necessario che le persone con diabete di tipo 1 si iniettino l‘insulina.